牛肝菌熘鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客????2009-10-24 12:53:20

菜系及功能:川菜365体育投注进不去_bet 365-体育投注官网下载_365体育投注net

牛肝菌熘鸡

原料:罐装牛肝菌1罐,鸡蛋清、水淀粉、泡辣椒、老姜、大葱、精炼油各适量。

牛肝菌熘鸡的做法

1)鸡脯肉去骨,片成片,放人碗中,加盐、料酒、松肉粉、鸡蛋清、水淀粉和匀,码味15分钟;牛肝菌倒人沸水锅中氽焯去异味,捞出沥干水分,改刀成片。

2)泡辣椒去蒂及秆,清洗干净,切成马耳朵形;老姜洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形;盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉放人调料缸中调匀,制成滋汁待用。

3)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放人鸡片滑散,滗去余油,投入泡辣椒、姜片、葱炒香,倒人牛肝菌,颠锅翻炒人味,烹入滋汁,收汁亮油,起锅盛人盘中即成。

特点:咸鲜适口,肉质细嫩,营养丰富。

牛肝菌熘鸡的做法

牛肝菌熘鸡食材搭配小提示

鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

关键词:鸡肉鸡肉食谱

鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]

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