鲍菇意粉酱拌空心面

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客????2013-06-27 07:22:44

酷暑天气里胃口差,就想吃点清淡凉爽的,我最喜欢吃的就是各种拌面,不论中式还是西式都喜欢。

前阵子在麦德龙买了空心意面,还是低脂的。去年去香港时还背回来一瓶意粉酱,还没怎么用,这回煮空心面就用得上它了,加点鲍菇丁、洋葱丁和青椒丁炒一下,加几匙带回来的意粉酱,一个简单的鲍菇意粉酱就做好了,把空心面煮熟,过下水,浇上两匙酱料,拌开来吃,面QQ的,意酱清爽不腻很开胃。喜欢吃肉的尽可以加点肉馅一起炒,这样意粉酱的滋味会更油润一些。

家里种了一盆九层塔只有两棵长大了,不过这两棵已经长得非常繁茂,做意酱的时候摘下来几片放在里面来提味儿,不错。

煮空心面

水烧开后,倒入适量空心面煮,大约需要十分钟左右,煮好的空心面,捞出,过冷水,装盘备用即可。

鲍菇意粉酱拌空心面

煮热天气,就吃最喜欢的拌面——鲍菇意粉酱拌空心面

材料:杏鲍菇一个,西红柿一个,洋葱半个,青尖椒一个,蒜再坐瓣,意粉酱两大匙,九层塔叶几片。

鲍菇意粉酱拌空心面的做法

1.杏鲍菇、西红柿、洋葱、青尖椒分别切指甲大小的丁,蒜切片;

2.炒锅注油,下蒜片爆香,倒入杏鲍菇煸炒至鲍菇变小并微微变黄;

鲍菇意粉酱拌空心面步骤1-3

鲍菇意粉酱拌空心面步骤4-6

鲍菇意粉酱拌空心面步骤7-9

3.倒入洋葱、西红柿、尖椒丁煸炒,调入半杯水,生抽,盐,糖;

4.倒入意粉酱拌匀,煮至汤汁粘稠,放入九层塔叶,关火,拌匀即可。

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1.喜欢吃肉的可以加些牛肉沫,会更香;

2.现成的意粉酱里已经有香草碎了,所以九层塔也可以不放;

鲍菇意粉酱拌空心面的做法

3.意粉、意面都很难煮,一般都要煮10分钟左右,一定要煮到没有硬芯才好。意面比较硬挺,煮好了过下水就不会粘在一起。

关键词:拌面拌面食谱

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