快手菜油焖虾

□ 作者:小狐狸 ‖ 来源:小狐狸美食博客????2013-07-22 09:02:11

最近这段时间母后大人买了好几次大虾,总是做的清汤寡水

而且泡在汤里久了,虾肉就变老了,我不爱吃

所以自己动手丰衣足食啊,当时心里就暗暗的想还好我会做饭啊

我同事就经常说她因为不会做饭,所以家里做什么就吃什么

也不敢挑剔,谁让她不会做呢,恩,说到这里又觉得会做饭的好处多多啊~~

这个油焖虾酸酸甜甜,虾肉又嫩,我很喜欢

和之前发的茄汁虾做法类似,不过这个虾更加入味好吃哦

就是前期要挑虾线,煎虾须帮虾开背,稍微麻烦点

但是开背的虾才更入味,所以付出和回报是成正比的

快手菜--油焖虾

原料:斑节虾400g,姜几片,小葱3根,姜丝少许,生抽1.5汤匙,料酒3汤匙,糖1汤匙,番茄酱2-3汤匙(一汤匙为15ml)

油焖虾

准备:

1、用牙签从虾壳第二节处挑出泥线

2、剪掉虾须,用剪刀开虾背,把虾洗净晾干备用

油焖虾准备工作1-3

油焖虾准备工作4-6

3、准备好几片姜片,另外切点姜丝,小葱洗净切段,生抽+料酒+糖放在碗里

油焖虾的做法

1、锅内放适量油,开火加热

2、放入姜片和葱段

3、炸至姜片缩小葱段变深,捞出葱姜弃之不用

油焖虾步骤1-3

4、倒入斑节虾

5、倒入碗内的调料,翻炒至一半的虾颜色变红

6、加入姜丝

油焖虾步骤4-6

7、加入番茄酱,番茄酱我没有量过,因为可以自己调味,觉得不够可以再加点,估计有2-3汤匙

8、翻炒下,等虾全部变色后盖锅盖小火煮一会,大约1分钟

9、完成~

油焖虾步骤7-9

美食小贴士:

1、生抽和番茄酱都能调味,所以我没加盐

2、虾很容易熟,全部变色了再小火煮一会就可以了,煮多了就老了,嫩嫩的才好吃哦

油焖虾的做法

美食城网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

关键词:快手菜快手菜食谱

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