蟹粉蒸豆腐

□ 作者:香儿 ‖ 来源:香儿美食博客????2014-11-26 21:07:52

蟹粉豆腐是一道鲜美无比的江南名菜,蟹粉是大闸蟹蒸熟之后拆下的蟹肉和蟹膏。为了配上高大上的蟹粉特地去买了一盒绢豆腐,此豆腐入口嫩滑,没有豆腥味,所以也不会盖过蟹粉的味道。用蟹粉和豆腐一起搭配不但味道鲜美,而且营养也很丰富。

这道菜是用格兰仕微波炉做成的,微波炉在厨房中的重要性越来越高了,现在的微波炉设计十分人性化,拥有便捷的菜单和各种各样强大的功能。用微波炉做菜, 让我感觉不见一丝油烟的烹饪有多么的幸福,健康烹饪就从这一刻起。蟹粉蒸豆腐,只要把食材处理好进微波炉前后4分钟的时间就能品尝到鲜美无比的美味菜肴。

微波炉版--蟹粉蒸豆腐

食材;绢豆腐350克,熟大闸蟹390克? 橄榄油20毫升 料酒15毫升生姜汁20毫升盐3克 熟猪油适量

蟹粉蒸豆腐的做法

蟹粉蒸豆腐的做法

1.准备食材

2.先把蟹肉全部剔除

3.豆腐倒扣盆中,用小刀划成块状

蟹粉蒸豆腐步骤1-3

4.准备生姜汁

5.再用手指把蟹肉捏一遍,看看有没有蟹壳要挑出把生姜汁倒入蟹粉里拌匀

6.再加入料酒,盐,橄榄油和30毫升清水拌匀至蟹粉成粘稠糊状

蟹粉蒸豆腐步骤4-6

7.先把蟹粉进入微波炉,我用微波炉专用盖子,盖上高火2分钟后取出

8.蟹粉均匀的铺在豆腐块上面再进微波炉,盖上高火2分钟后取出

9.加入适量熟猪油入汤内后即可上桌

蟹粉蒸豆腐步骤7-9

鲜美无比,喜欢的试试

蟹粉蒸豆腐

美食小提示

这道菜要用嫩豆腐,口感爽滑,豆腥味也少不会盖住蟹粉的味道。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:大闸蟹豆腐食谱豆腐

菠菜宜与豆腐混合烹制

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